杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略
2018-7-13
    虽然很多人喜欢买酱鸭打包带回家吃,但还是有不少人喜欢在饭店用餐的习惯,感受热闹的就餐氛围,特别有胃口。一个店铺要客观满盈,好的装修档次也是非常有必要的。店面装修直接决定了客源的档次,开酱鸭店装修有哪些妙招呢,酱鸭店装修的时候需要关注哪些问题呢很多人在装修前都没有对装修有一个好的认识,从而造成在装修中间出现这样那样的问题,因此杭州意林装饰总结了开酱鸭店装修的一些关注问题,期望可以对你有用呢。
1开酱鸭店装修总攻略之不可胸无全局。在装修之前,您应该对房间的装饰风格、所使用的装饰材料、家具的选取和杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略大致的摆放位置以及装修的预算等心里有数。切忌全凭一时好恶,对于家电形态摆设、房间装饰没有通盘考量。这样往往会出现装修风格不统一,空间使用不合理,反复拆装的问题。
2开酱鸭店装修总攻略之买材料要亲历亲为。与装修公司签完合同及设计后,最重要的一点就是去建材城里选购自己需要用的材料,如瓷砖、地板、门、涂料、五金、灯具、玻璃、石材、给水管道等,假如是自购建材,在这一阶段前应该已经购买到场的材料是:水泥、沙子等材料。
3开酱鸭店装修总攻略之装修色调。酱鸭店装修色调橘黄色被视为十分大胆的颜色,同时也是活力的标志,是活泼的、让人振奋的色彩。在使用和色调上,它是比较花哨的颜色。灰色是黑色和白色杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略的混合色,灰色调的使用决定于它是白色偏重些还是黑色偏重些。灰色没有自己的特点,和周围环境容易融合。紫色是过度色,其中包涵对立的两面,由于它是代表主动的红色与被动的蓝色的混合色。紫色表达了内部的不平静和不平衡,它兼有神秘与迷人的特点好了。
关于酱鸭店装修设计,酱鸭店装修时厨房装修还需要非常小心留意:卫生和安全设施有没有易燃易爆的物品以及光线等。
餐饮设计理念以及设计概念都有哪些呢?“民以食为天”中国人为了充分享受饮食生活的美,从古至今极尽聪明才智,使饮食生活十分的艺术化饮食生活讲究三美:食物美和饮器食具美以及进餐环境杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略美。饮食本来就是物质的被赋予了奇妙的文化色彩,可以从中享受人生乐趣获得物质进而精神上的双重享受。以下便是餐饮设计理念和设计概念。
  餐厅设计空间现在已经成为市场竞争中的一个重要部分之一。它的随着人们观念的变化和市场的需求以及科技的发展和材料的更新等多方面不断的进步和创新以及多元化。餐厅空间是具有明显特征的商业空间这就决定了设计的宗旨是“设计为商家创造利润”。
  一切的设计活动都是围绕着这样的中心来体现的,经营者的市场定位是我们设计环境的依据品牌与空间星形象的结合就是餐厅空间的必然发展之路。设计师的表现手法都应是强调加深品牌概念,当今餐厅行业的状况随着饮食志趣的变化而多样化发展,饮食志趣的多样化发展餐厅依据是多元素和多角度的。
  设计师要熟悉各类餐厅空间的特杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略质结合具体状况分析做出功能空间的划分。功能空间的合理化是非常重要的一环节。大空间定位了才有细节之处所突出的氛围。
突出地方特色利用地方特有的风土人情,或风光景象和建筑特色以及民风民俗作为餐厅设计元素强化餐厅空间的独特氛围。餐厅设计理念还可以结合时代风貌和历史文脉以及环境因素等各种要素理念进行创意设计,这对提升餐厅设计空间的多元化有着非常重要的作用。
4款酱鸭店装修效果图,特色酱鸭店门脸明档装修设计案例图
  酱鸭店内部的装修设计展现了中式的格调,整个空间很宽敞大气,整洁自然的效果在这里凸显。顶棚石膏天花板很有创意,凹凸不一致的图案在这里拼接,和灯池形成了很好的组接,明朗的效果在这里展现。独立的小餐桌座椅摆放,还有大红色的纱幔阻隔,顾客在这里杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略享受美妙的食物的同时,也提供了休闲的空间。
  酱鸭店门头设计很规整自然,展现了整齐利落的视觉冲击,店面的门头设计很规整,就像一座小房子的屋檐一般,大红色的粉刷色调更加鲜艳,起到了很好的点缀效果。中央是黑色的牌匾悬挂,复古的味道在这里弥漫。玻璃推拉门很便捷,顾客进出也轻松自在,门框两侧还有对联的悬挂,更加有文艺的情调。
  酱鸭店硕大的门头展现在你眼前,大红色的栅栏一般的牌子很宽敞大气,再加上金色的店名搭配,强烈的视觉冲击随之而来。底部悬挂了很多灯笼,增添了复古的情调。玻璃推拉门很清亮大方,融合了现代化的元素,方便顾客在这里进出,同时墙壁上还有特色菜的悬挂,吸引着顾客前来品尝。
  小型酱鸭店规整自然的效果在这里呈现,简单的广告牌子悬挂,新鲜的色彩更加容易吸引着顾客的眼球杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略,还有logo和代言人,更加值得消费者信赖。上方悬挂着一些特色菜的宣传画,让人垂涎三尺,整个店面虽然小巧,但是很干净卫生。玻璃橱窗前方分类摆放了食物,顾客可以在这里放心的购买。
4款酱鸭店陈列柜装修效果图,酱鸭店冷藏陈列展示柜货架布置设计图
  酱鸭店冷藏陈列展示柜货架布置很整齐,一体化的造型更加规则利落,宽敞的柜子很适合需要冷藏的食物,底部是内置的冷藏柜,可以很好的调节温度,对食物也能够很好的储藏。同时柜子内部很宽大,可以在这里摆放各种各样的食物,顾客拿取的时候也更加方便,底部还有价格标注,明码标价,购买也很放心。
  酱鸭店冷藏陈列展示柜货架展现杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略了整洁自然的质感,一体化的造型很宽敞大方,玻璃材质更加清亮,还有内置的灯池,提升了亮度,整体的设计也充满着创意。展示柜底部是自动调节温度的配置,可以对食物很好的冷藏,同时分类的在这里存放食物,底部都有价格标注,顾客购买也更加放心。
  酱鸭店冷藏陈列展示柜货架布置很整齐,饮料酸奶等食品必须冷藏才能保持新鲜的口感,整个展示柜多层的设计很实用,可以更多的存放物品,同时冷藏的配置可以调节温度,还有灯池的搭配,映照的整个空间也更加明朗大方。一体化的设计在酱鸭店应用很多,底部贴着价格,明码标价,方便顾客购买。
酱鸭店冷藏陈列展示柜货架布置很整齐,多层的柜子在应用中更加方便,可以更多的存储水果,底部的柜子可以调节温度,保持水果的新鲜度,带给顾客更好的口感和享受。底部都有价格标签,杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略顾客在购买的时候也更加放心。内部还有灯池的映照,一体化的设计很齐全,增添了很多便利的购物体验。
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。首先,中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说,西式快餐仅仅是一种休闲食品,是不能当饭吃的,而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题;其次,西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产,而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制,远远达不到这种水平;再则,西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段,一般都是连锁经营,而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约,故目前多数还只能是单家独户地经营,现在就谈连锁似乎还为时尚早。
下面,杭州意林装饰小编就谈谈目前条件下杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略,开一家酱鸭店将要遇到的问题:
快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥
肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。
但需要注意的是,任何快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略供选择:一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句,如果一个快餐店经营饭食或面点,最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2酱鸭店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元,就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,酱鸭店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。
要知道,人们吃快餐图的就是方便快捷,因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来,如果酱鸭店周围没杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略有可观的消费群体,最好改换门庭。
酱鸭店的规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段,所以目前中式酱鸭店的规模都不大。一般来说,一家酱鸭店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的酱鸭店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的酱鸭店了。酱鸭店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式,所以中式酱鸭店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。中式酱鸭店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式酱鸭店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。
酱鸭店的经营管理
众所周知,西式酱鸭店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程,而目前还处于起步阶段的中式酱鸭店,特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式酱鸭店,如果要他们去采用哪种经营管理模式,显然是不切实际的。小型中式酱鸭店的经营管理归结起来其实只有几句话,那就是老板先选好快餐的品种、选好酱鸭店的位置、搞好酱鸭店的装修并安装好酱鸭店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。
这里先说说开一家中式酱鸭店大概需要几个人。以一家杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略店堂面积为30平方米的酱鸭店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于酱鸭店每天开门前的准备工作,则由酱鸭店的全体人员共同完成。
再说说中式酱鸭店经营管理中的注意事项。酱鸭店除了物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另杭州专业酱鸭店装修设计|酱鸭店装修总攻略一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。酱鸭店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。酱鸭店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持酱鸭店整洁舒适的形象。
 

 

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