2017年的冬季最热门的餐饮店装修知识汇总
2018-8-29
    最近几年来,烧烤、火锅、麻辣烫以简单、便捷、口感浓郁、亲民的特性受到了客户的欢迎,同时也由于投资少、见效快、利润率高,受到了投资者的追捧。杭州意林装饰公司收集了2017年的冬季最热门的餐饮店,并总结了一些餐饮店装修知识关系给大家,希望要开店的人们可以做个参考。
一、最新特色小吃:无烟烧烤
烧烤在冬季生意火爆,由于无烟烧烤设备简单,一般人都可以操作,而且环保、快捷,在我国正大量兴起。无烟烧烤代替入行门槛:7000元左右。①店面简单装修:1000元②设备、工具:3000元③租金:1000元/月④流动资金:2000元。营销建议1、初期在学校旁、公园、超市、街道路口、夜市旁等摆摊经营为佳,边做边提高技术,积累资本,然后扩大规模。2、有了客源后,可在繁华地段开设门店进行规模经营。3、每天加工品种定在18~30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味吸引更多的顾客,每月轮换一些品种。
如今,烧烤店越来越多,但是有很多烧烤店没开多久就倒闭。然而,对于烧烤店,食物的新鲜美味,价格合理是经营的重点,但是一个好的就餐环境是前提。接下来杭州意林装饰公司为大家介绍烧烤店装修注意事项及烧烤店装修防火细节。
1、地板的选择
对于地板的选择,最好是选择质量好的地板,这样不容易坏,而且比较有档次。要是选择地砖,最好是选择防滑砖,如果客厅不小心把饮料翻到在地,一定要记得及时清理干净。
2、墙面的处理
烧烤店油烟比较大,所以墙面最好是不要是白色,白色非常容易脏,影响美观,影响客人的就餐心情,而且非常不好清洗。所以对于墙面我们可以选择贴墙纸,墙纸翻新简单,但是壁纸的颜色要选择干净、明亮、耐脏的颜色。
3、桌椅的配置
烧烤店的椅子简单、舒适就好,但是要有靠背的,没有靠背的椅子不舒服而且不安全。对于烧烤店的椅子可以选择木质材料,厚重简约,在桌面上可以铺上桌布,再压一块玻璃,这样桌子比较好清理,看起来也比较美观。
4、灯光和装饰品
灯光要足够的亮,灯光太暗会影响人的食欲。在烧烤店中还可以装饰一些物品,进行点缀,增添色彩,使消费者更加舒适。
烧烤店装修防火细节
1、墙壁尽量不要用木板,木质的装饰材料非常容易起火,起火是烤肉店的第一位安全隐患。
2、烧烤店台面最好是用瓷砖,瓷砖面的烧烤台比较方便清洗,因为烤肉时会产生很多油质。
3、题烧烤要突出主题,比如:韩式烧烤就要突出其韩国文化,以榻榻米和盘炕的为主,烟道要隐蔽,排烟设施要注意防火,防堵。
二、火锅店/麻辣烫
说到御寒美食,不少人立马就想到热气腾腾的火锅,不过,火锅成本大,天天吃也腻的荒,想换口味又要吃得暖,那么投资少,净利润高,风靡全国的麻辣烫就首当其冲了。
 开火锅店、麻辣烫店之初,创业者须整理四个方面信息:自身优势、竞争环境、消费人群的分群和需求细分、可供利用的其他资源。在此基础上形成中短期目标和路径规划。是高档商圈店还是火车站商圈店还是社区店,是客单价50-100块、20-30块还是5-10块,顾客选择你的理由是极致口味、有机健康还是特色服务。
火锅店、麻辣烫店的装修抓住消费者
火锅店、麻辣烫,可以说是现在消费者最喜欢的特色美食之一了,它在市场拥有不可动摇的地位,所以开家麻辣烫店非常的不错,当然开家火锅麻辣烫店相对比较简单,有特色的麻辣烫店更是能迎来够好生意。那么火锅麻辣烫店怎么装修呢? 杭州意林装饰公司介绍一些关于火锅麻辣烫店有什么注意细节,了解这些,相信对你有所帮助。
在开火锅麻辣烫店前需注意做好店面的装修设计。创业者有自己对装修设计的独家见解,真正的风格上抓紧消费者,才能在市场竞争中寻求最大的。开火锅麻辣烫店装修需要注意的事情,火锅麻辣烫店正常运营需要的是的多个区域,及它的完美布局。
并且商可以事先对于顾客的数量做一个估算,根据这一数值来决定空间中有多少的使用面积是用在顾客用餐区。将店内所需要用到的设备以及各种建材进行合理的摆放,使之呈现出一种和谐美。简单而不失趣味的摆放能够有效的渲染麻辣烫加盟店的氛围,使得火锅麻辣烫店更受消费者的欢迎。
三、土耳其烤肉
去过小吃街的人都吃过土耳其烤肉吧,土耳其烤肉最大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,肉质鲜嫩,营养均衡,易被国人接受认同的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。1万元以上即可入行。投资收益分析:a土耳其烤肉夹馍:每份成本0.8元~1元(含肉、调料、人工、电费、房租)售价3~5元/份,利润2元~3.5元,一般每天卖300份土耳其烤肉夹馍,利润在500元~600元以上。b烤肉:每份成本0.8元~1元,售价6~8元利润为4~6元。一般每天卖30份烤肉利润在120元以上,土耳其烤肉是一个实实在在稳当赚钱的好项目。
由于烤肉店本身成本低、经营简单的特性,市面上烤肉店越来越多,如何让自己的烤肉店比别人的竞争力高,除了食物味道好、规模大,就是装修设计环境这方面下功夫了。那么烤肉店怎么设计才正确?下面杭州意林装饰公司为大家带来土耳其烤肉店设计方案详解。
土耳其烤肉店怎么设计才正确?
土耳其烤肉店设计方案1、装修投资:土耳其烤肉店在装修方面没必要过多投资,烧烤本身是喜欢热闹的人才会来的场所,装修太精致反而让人拘谨,随意自在的环境会让顾客有敞开了吃的心态。另一方面,装修不会有残值,一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。
土耳其烤肉店设计方案2、干净卫生:土耳其烤肉店油烟重视众所周知的,如果整个环境让顾客感受到干净卫生,会比其他装修来得更有价值。所以不管什么土耳其烤肉店,在放置食物的地方一定要干净整洁,墙面桌椅选用耐脏型的色调,配合灯光,让整个店子看起来格外干净,这样会在顾客心中加很多分的。
土耳其烤肉店设计方案3、材料防火防潮:厨房的装修材料一定要耐水耐高温,烧烤间既是火旺的地方,也是很容易积水的地方。装修材料如果不耐高温,很容易出现安全问题,也会加大装修成本,所以一开始就选好防火防潮的装修材料。
土耳其烤肉店设计方案4、突显热闹:土耳其烤肉店人多热闹是非常突出的特性,吃起来也会有滋有味。所以为了保留和发扬这个特性,土耳其烤肉店尽量少做包房,用屏风或隔板隔开就可以了,每个隔间4-6人的空间,依情况可以设置更大的空间,热闹招人。
四、臭豆腐
臭豆腐质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,为湖南长沙有名的风味小吃。入行门槛:2500元左右(包括学习技术费用)①设备(摆摊与开店不一样,似情况而定,铁锅、桶盆、卫生碗筷、各种调料等):500~1000元;②租金:400~800元/月(视情况而定);③周转资金:500元。地点的选择最好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等流动人口多的地方。开家湖南油炸臭豆腐店,可能不会赚大钱,生意做得好的也有月收入几千元的,也有仅仅养家糊口的,最后结果怎么样,全在于经营者自己。
  臭豆腐店遍城市的角落里,它味道美味,价格便宜,受到老百姓的婚姻。在臭豆腐店的快餐店里。店铺的外侧铁饭这个和白色和绿色相间的小格子的瓷砖,引人注目,可以达到招徕客户的目的。臭豆腐店的店铺颜色为显眼的大红色,醒目而鲜艳。室内的装修简约而干净,桌椅整齐的摆放着,从门口看去,一览无余。
  臭豆腐店和城市中的很多的快餐小店一样,以实惠和亲民为竞争优势。店铺内部的装修非常的简单,装修成本比较的低廉。在墙壁的一侧整齐的安放着冰箱厨具等,另一侧则是摆放整齐的桌椅,室内打扫的非常的干净而整洁。在墙壁一侧贴放着大红色的菜单,引人注意。在冰箱上的电视机则可以供顾客在吃饭的时候观看。
  臭豆腐店的店铺内部布局比较的普通。房间的地面上铺设着乳白色的瓷砖,有利于卫生的清洁和打扫。店铺的墙壁被粉刷成雪白色,显得干净而整洁。在室内整齐的摆放着几列桌椅,桌子上整齐的排列着各种的调味品和纸巾,方便人们的进餐。在靠墙壁的一侧摆放着大型的冰箱,用来摆放和各种各样的食材。冰箱上的电视机则可以让人进行娱乐和休闲。
五、韩国烤肠子
韩国烤肠子颜色好、口感好、香味浓。入行门槛:5000元以内【流动推车:加盟费600元,烤肠车子300元,摊位费(根据各地综合考虑,例如像杭州有名的步行街,摊位费每个居然达到了2200元,而比较偏僻的胡同内,则不会收取摊位费)。周转资金1000元。】冬季是卖烤肠子的高峰期,听创业者小涂夫妻介绍:烤肠子的利润不是很大,他们从马先生那里拿的火腿肠子是每根0.6元/根,卖出去也就1元/根,利润主要是来自薄利多销,生意最好的时候,一天的纯利润就能达到500元/天。
韩式风格的特色烤肠子内部布置的很有情调,宽敞的空间得到了很好的布局,二层还有独立的空间,环境很不错。灰色的菱格地砖混色的铺贴,很耐脏,清理打扫起来也提供了很多便捷。中央是小吧台的组合,回型的样式也节约了空间,四周软沙发座椅衔接,更加柔软自在,和朋友在这里团聚,享受可口的餐点,氛围也很浓郁。
六、铁板鱿鱼
近几年来走在城市的大街小巷,随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味,铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上,技术并不复杂,投资也不算太大,是小本创业者选择的好项目。铁板鱿鱼的经营方式可采取开店或摆摊等比较灵活的方式,具体看投资者个人的情况而定。在学校旁、商场旁、公园、街道、夜市旁等摆摊经营,都能红火经营。开家铁板鱿鱼的店或摊(其实也可兼营其它烧烤类),一个小摊两个人就可经营,一个专门管穿制鱿鱼串和收钱,另一人负责制作;如果要开个店投资大一些,可以请几个帮工。一般来说,铁板鱿鱼的纯利都在60%以上,效益十分可观。
铁板鱿鱼店装修如下:
1、铁板鱿鱼店装修的室内色彩环境设计可以根据餐厅想要表现的主题来设计,也可以根据餐厅的VI(视觉识别)用色来入手。要把握的是基调色彩不能过于艳丽和暗沉。另外需要强调的一点是餐厅装修中包间的色彩设计,包间是个比较小、比较私密的空间,如果基调色彩暗沉,就会产生强烈的压抑感:如果基调色彩艳丽。就会产生炫目的效果,使人久坐就会心烦意乱;如果墙壁采用图案很鲜明的壁纸,同样会扰乱人的心绪。
2、如果是较小的铁板鱿鱼店,装修设计空间中,不用去看墙壁,眼睛的余光也会感觉到壁纸的图案跳进视线。所以在包间中宜采用明度较高的色彩来装饰,可以使空间看起来宽敞一些。典型的铁板鱿鱼店就餐环境色彩,使用淡米黄色和大红色。是很雅致的铁板鱿鱼店装修其色彩运用了传统的暗红色和褐色。用暗红色与褐色搭配,是很典型的铁板鱿鱼店配色。

 

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