杭州饭馆装修公司,饭馆装修的技能get
2019-2-10
饭店的生意如何,杭州饭馆装修公司电话除了菜品之外,装修也是比较重要的一点,好的布局装潢能够让食客有一个好的食欲。那怎么装修才是最适合的呢?下面就一起来揭秘吧!
  1、根据所经营的项目来确定大致的风格,是中式餐饮还是西式餐饮,是大酒店还是小饭馆,据此来选择装潢的格调,一定要统一和谐。
  2、根据店面的面积,来确定该买什么样的桌椅,一般来说小店的话是四人桌与两人桌相结合,大店就要增加一些十人大圆桌。不能显得太挤,但也不能摆得太少,否则客人多的时候都没有地方坐了。
  3、店里一定要预留出洗手间的位置,这样不会让顾客感觉很贴心,因为这都是必备的。像一些早餐店什么的就不必了,但是如果是做中晚餐的,没有洗手间真的会让顾客觉得很不舒服。
  4、如果是中式餐厅,建议适当留出一些空间做包厢。现在的很多消费者都喜欢独立的空间,觉得自由舒适一些,因此在面积足够的情况下,一定要建几个包厢。
  5、在餐厅色调的选择上,一般以暖色调为主,按照心理学上来说能够增加食欲。不过这也不是一概而论的,还是要按照餐厅的主题风格来确定,包括灯光的选择也是。
饭馆店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。去年以来,杭州出现了一些高档精致装修的小饭馆,生意做得不错,很大程度上是环境胜人一筹。
   装修是一个很复杂的过程,饭馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有饭馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。
    有些经营者在装修饭馆前,总想将店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己饭馆的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次。过分强调豪华,而忽视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。
    比如,在某社区或大专院校周边开饭馆,内外装修都典雅华丽、店面描金画银,飞檐斗拱,朱红圆柱、古色古香。门前两位打扮花枝招展、身装旗袍的小姐临门相迎、相送,保安人员官服以待,来回渡步寻视。在此地区像这样大投资的饭馆,用餐顾客却寥寥无几。原因是顾客惟恐店大欺客。实际上就是装修没有考虑周边环境。不符合就餐人群的具体情况。没有考虑到就餐对象的经济实力。又比如有几家家常菜馆,其业务都非常红火,就因为他们都有一个共识:那就是大众化的经营理念。他们经过多次社会调查后,决定装修店面各有特色,总的一个共同点就是大众化的装修,雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外,装修风格也朴实大方,不事张扬,能为百姓所乐于接受。
    说到他们的经营理念和装修效果。杭州饭馆装修公司电话都能贴近普通家庭、学生、机关干部,并为他们所赏识。结果这几家家常菜饭馆创造出较高的经济效益,在全市乃至全国都榜上有名,有的还列入全国百强企业。
    当然作为中小饭馆在装修方面根据自己的经济实力,该讲究的还应讲究,但别忘记了你的上帝的具体情况。
    其一,要看你的店址以及周边环境。杭州早餐铺装修公司
    其二,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。
    其三,要根据你经营的特色与档次,掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。
    饭馆的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。
    经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的饭馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的饭馆其前厅的面积可大可小,一般最低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大,其面积相应的要宽敞些,以不低于1000平方米或者更大些为宜。
    个体小型饭馆或者夫妻店,由于供应内容简单,顾客流量有限。只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定,不低于50平方米就可以了。
    饭馆的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为饭馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
    饭馆经营中注意前厅面积的同时,也应尽量考虑前厅通道的设计,通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。
欧式店面门头装修方法:
1:门面的布局不宜杂乱,让消费者拐个山路十八弯都逛不出个所以然。而店面的装饰品不宜过多,分不清主次。布置格局要与门面装修风格一致。
2:在门面装修上应该注意色彩的和谐,丰富造型效果,让门面达到较高的视觉魅力。暗色系从视觉和心理上给人高远之感,亲切感降低,不适合在门面中使用。颜色的选择合理到位能够突出门面装修风格。
3:门面装修风格在外观上应该与周围的建筑相互协调,保持风格的一致性。要设计橱窗的门面,其风格设计的尺寸、布置方式要根据店面的宽度、地段环境来确定。门面装修注意事项:门面的匾牌、标志、广告尺寸设计要与装修风格相互协调。
高档餐馆装修设计方法:
1、餐厅装修设计门面招牌符合广告规定和具有独特的烘托效应新广告法出台,要配合政策文件,减少不必要麻烦;主题餐厅应该突出独有特定,吸引顾客,具有烘托效应。  
2、餐厅装修设计可以融入民族风情和地域特色  让自己的主题餐厅出色生产,就适当的吸收当地的一些民族文化和地域特色,这样对餐厅的长期发展是有益的。  
3、餐厅经营形式和空间创意设计的内容的统一性  内容和形式是辩证统一的哲学关系。形式反应内容,内容决定形式。餐厅的内容是餐厅各功能要素的总和,空间创意形式则是这一内容的重要体现。因而,在装修设计时一定要注意内容和形式的充分结合。  
4、餐厅装修时还要融入现代元素  现代元素符合大众审美主流观念,同时也有一定的超前性,能够真正接地气。  
5、餐厅与当地环境相结合餐厅应该充分考虑周围的环境,与周围的环境做到和谐共生,不仅要想着如何融入环境,更要做到如何让自己为环境增光添彩,成为新的靓丽风景线。
    一、规划布局整体性
  饭店装修设计是延长饭店生命周期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。为此,要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店规模、档次的经营产品结构现状的基础上,组织设计师、杭州饭馆装修公司电话建筑师和饭店经营管理者,围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证,使其更加科学合理。
  二、设计理念风格要独特
  现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出饭店经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此饭店装修装饰设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
  三、整体绿色环保
  打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是饭店装修设计的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
现代社会中大到发达城市,小到城镇街道,都会有许多的小饭店坐落于各个街道,在小饭店装修中厨房的装修也是一个重点,那么对于小饭店厨房设计中应该考虑到什么呢?由于小饭店的面积有限,在厨房的设计中就需要考虑到其实用性。今天小编就给大家来详细的介绍一下有关于小饭店厨房设计中的相关事项。
一、空间布局
1、应有足够的操作空间
虽然是小饭店的厨房设计,但其基本的装修要素是必须具备的,这就是要拥有足够的操作空间,在使用者操作时需要有基本的操作空间,对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的,但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间,使之在空间视觉上感受不到拥挤。
2、具有基本的储物空间杭州专业瑜伽馆装修公司
小饭店的厨房中也应该具有基本的储物空间,以方便放置日常所需的物品,可以在厨房的墙面上安装吊柜这样节省空间的储物柜,记住可以选用卷帘来隔离储物柜与外部空间,这样能使储物柜既不显杂乱又达到储物功能。
3、设计距离应合理
洗菜池与灶台之间的距离应该合理,相邻的距离不能太近,这样可能会造成火灾等事故,灶台与抽烟机的距离也应该符合使用者的身高,一般的距离在60厘米左右就可以了,洗菜池与地面的高度也应该合理,而且在设计时洗菜池应比灶台第一点,这样可以放在水溅在灶台或是地面,使地面更加潮湿,影响到厨房的干燥程度。

 

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