杭州大排档装修公司介绍要知道的装修中注意事项全攻略
2019-2-10
杭州大排档装修公司随着物质生产的发展,杭州店铺翻新装修,当社会意念、生活方式、消费水平有较大变化的时期,追求新的形式趣味,采用新的装饰材料的店面设计,就会随着商业经营竞争机制的加强而变得十分活跃。店面的美术设计也就会被视为影响商店成败的因素之一而受到主管者的注意,奶茶店装修设计,有的不惜重金委托装饰工程公司设计装修,力图以崭新的面貌使自己的商店在社会消费中具有领导潮流的感召力。杭州餐厅装修公司
1、忌装修材料不耐水。大排档间虽说火旺,但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐蚀和老化,也会使地面湿滑。因此大排档间的所有表面装饰材料都应选择耐水性的材料。
2、忌设备漏电。大排档间的设备很多,因此电器线路也是让人头疼的一环。如果发生漏电现象,不但可能造成人员受伤,还可能引发严重的火灾。所以,在大排档间的设备选用上,要严格把住质量关,杜绝漏电现象的发生。
3、忌光线不足。大排档制作是一个细活,大排档的人员要凭借材料的颜色变化来判断制作的进度,所以大排档间内的光线必须充足,而且照射出来的光线最好是白色,否则会影响人对色泽的判断力,一直材料烤熟也察觉不出来。
4、忌温度过高。大排档间的因为经常的开着加热设备温度高于室温是很正常的,在寒冷的冬天还好说,但在炎热的夏季就要注意了,最好配上空调风扇一类的降温设备。
门面的装修,桌椅用最简单的就好啦,但是椅子一定要有靠背,很重要哦要牢记!有条件最好在对着正门的墙上安装上电视,也可以放一些二人转,球赛之类的给客人看!
方法/步骤
1四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜,比如说红色的辣椒,绿色的黄瓜,曾添一些气氛!我重点说一下灯光吧,15M的门面最好用40W的日光灯2支,周围打上4个黄色的节能灯,这样可以使上来的串和菜更有食欲,有报道说光线的明暗会影响人的心情哦!!
2厨房用的东西我就不一一说了,重点说一下烤串炉子的做法,根据经营串的大小来定炉子的宽窄,我店里经营的是1元3串的,所以宽在7厘米左右,长160厘米,可以2个人同时烤,高是30厘米,比较显眼,惹人注意,炉深8厘米,我认为这是最标准的,太深烤出来的串颜色黑,太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米,宽20厘米的地方用来烤鸡架或者海鲜!
3在说一下碳的选择,一定要使用纯木炭,现在很多家串店都使用机制碳,虽然比较耐烧,但是烤出来的味道差很多!把木炭点着可不容易,也是有点小技巧的,可以用煤气灶引燃,也可以用固体酒精点燃!
大排档越来越多,但是也有很多大排档在开业不久之后就出现了亏本倒闭的现象,对大排档来说,食物的新鲜美味,价格的合理是经营的重点,但是一个好的就餐环境却是前提。大多数餐馆都是封闭式的空间,大排档也不例外,在这样的环境里就餐,时间久了,人多了就会觉得空气不流通,让消费者不舒服。下面就一起来看一下大排档装修时需要注意的事项吧。
一、地板的选择
如果你选择地板,尽量要选好一点的材料,质量好的地板不容易坏,而且档次也不一样。如果你选的是地砖,需要注意的就是防滑,地砖比地板更滑而且不容易干,所以打扫要提前,而且如果在就餐是客人不小心把饮料翻倒在地,一定要记得及时清理。
二、墙面的处理
大排档的油烟比较大,所以墙面最好不要是白色的或者简单的围一些墙裙,白色容易弄脏而且不容易清洗,时间长了墙面会很脏,不仅影响美观,还会在很大程度上影响客人就餐的心情。所以我们选择在墙壁上贴墙纸,墙纸翻新比较简单,但是在选择颜色的时候我们还是应该选择干净、明亮又耐脏的颜色,如果不能很好的理解,不如参考一下肯德基的装修。
三、桌椅的配置
大排档的椅子不用太复杂,简单舒适就好,但是再简单也要是有靠背的椅子,这个非常必要,烧烤是自己动手一边烤一边吃的,吃着吃着客人会累,这时候就需要稍微靠一下,而且没有靠背的椅子不舒服也不安全。大排档的桌子可以选择木质的材料,厚重有简约,在桌面上可以铺一层桌布,上面再压一块玻璃,这样桌面容易清理,看起来也比较亮,比较美观。
四、灯光和装饰品
在灯光的选择上要注意足够亮,昏暗的光线会影响人的食欲和心情,如果可以,最好再加上一些小的黄色的节能灯加以点缀,这样可以把事物照的更有食欲。装饰品是每家店都不能少的,既然是大排档,不如买一些绿色的仿真植物或水果、蔬菜进行装点,增添绿色的气息,使消费者更加舒适。
大排档一定要注意排烟排气,你可以选择在每张烧烤桌的上方安装一个排烟管,或者也可以在天花板上装几个排风扇,这样可以在一定程度上降低餐厅的浑浊度。
门面在商业活动中非常重要,而饮食业更是要注重门面的问题。中国人往往是以门面的大小和醒目程度来衡量一个店面的好坏的,所以门面一定要有自己的特色。
第一:首先起一个好名字,好名字的意思就是好记、好叫这非常重要;不要繁琐,不要用冷僻字,以三个字以内为好;要大众化,不要去媚俗,起一些不知所以然的名字。其实终结起来就一句话,能让8-9岁的孩子记住的就是好名字。
第二:门面要醒目,人的眼睛对移动的和闪烁的东西会比平面的要注意的多,也就是有条件的可以做霓虹灯,来吸引顾客的眼球,没有条件的,也可以挂上几串闪烁的串连灯泡(价格也不贵)最好两边挂上两个大红灯笼,特醒目。
在店内装修原则上不建议太铺张,其实装修的豪华也不见得生意就好,主要是简洁、卫生、布局合理。室内贴的招贴画和搭配的花草要注意防尘,因为你开的是大排档,就算是无烟烧烤 也不可能一点烟也没有,东西有灰尘的话不出两个月店面就会显得很陈旧的.
一、墙壁尽量不要木板或壁纸类的材料,防火是第一位的。
二、地面也不要地板的,韩氏烧烤的台面要镶嵌大点的瓷砖,实际经验如此,小的卫生不好清理。
三、如果是韩氏烧烤的话,要注重房间的布局突出鲜族文化内涵,以榻榻米和盘炕的为主,烟道要隐蔽,排烟设施要注意防火,防堵。
随着人们的生活节奏不断加快,生活质量的要求越来越高,所以大排档的发展速度逐步加快,竞争也越来越激烈。大排档是人们休闲的餐饮业态,所以装修要突出休闲、时尚、个性、舒适的特点,要给人一种感觉轻松。
1、大排档装潢设计桌椅的配置:桌椅的选择简单就好,但是椅子再怎么简单都必须要有靠背,这个非常的有必要,要不客人会很累,而且稍微不稳当就会发生仰面朝天的事情,最主要的还是一个舒适度。桌子选择一些木质的,感觉看起来比较厚重的款式,桌面上铺上厚玻璃最好,这样在打扫时会方便很多而且看起来桌面透亮,美观不少,不然时间长了任何桌子表面都会出现褪色的情况。
2、大排档装潢设计地板砖要选用防滑的:地板在用水托过后经常会出现湿滑的情况,如果有时候卫生打扫不提前,刚好赶上来客,容易出现滑倒客人的事故,这种意外只要出现一次而且是比较棘手的。
3、大排档装修设计灯光的选择:灯光的选择,店面比较小的用40W的日光灯2支,周围打上4个黄色的节能灯,这样可以使上来的串和菜更有食欲,有报道说光线的明暗会影响人的食欲和心情。
烧烤制作是一个细活,烧烤的人员要凭借材料的颜色变化来判断制作的进度,所以,烧烤间内的光线必须充足,而且照射出来的光线最好是白色,否则会影响人对色泽的判断力,一直材料烤熟也察觉不出来。
大排档装修设计墙面的处理:以前没有墙纸之类装潢的时候,大多大排档都是白色或者围一些墙裙,白色容易弄脏而且不好清洗,时间长了墙面的卫生会很大的影响客人就餐的心情,因为大排档油性比较多,客人吃饭手脚不老实来回蹭。墙面可以贴墙纸,但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏,这个装修感觉,砖木色的地板任何时候看起来都是颜色亮丽。
炎炎夏日,无论是朋友聚会,还是小酌,很多人都喜欢去吃吃烧烤,喝喝啤酒。大排档的生意不光是夏天客满为患,一年四季都是人来人往,从不缺少客人。这除了店面的位置和烧烤口味受欢迎之外,店面装修也有很大一部分原因。杭州大排档装修设计怎样才能让顾客闻香色变,下面枫雅小编为你详细介绍。杭州大排档设计装修首先做好大排档氛围的营造,我们知道去吃烧烤一般都是朋友聚餐或者家人聚餐,追求的是一种舒适休闲轻松的感觉,不论不是布局还是餐桌座椅的设计都要注重人性化和舒适度的追求。
大排档设计装修风格主要以简约、明亮、大方为主。要给人干净、温馨的感受,最好能让人有耳目一新的感觉。
大排档本身会存在油烟油问题,所在在设计装修时候整体的环境要让顾客感受到干净卫生,这样才会获得顾客的信赖和好感,增加回头率;为了保证良好的环境需要做好通风的设计。做好由于烧烤很多都是需要顾客自己动手的,我们要保证店铺的卫生,放置食物的地方一定要干净整洁,墙面桌椅要选用耐脏型的色调,配合灯光,让整个店子看起来格外干净,为消费者留下美好的印象。

 

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